石亭のお酒

「いい酒」と出会えたときの楽しさをもっともっと多くの人に知ってもらいたくて利酒師になりました。ここがそんな出合いの場となればと思います。

コーディネイター　広田冨士子

広田さんの一言「酒はなにかしら人と人の間の枠のようなものを取り払ってくれるようです。酒が好きで利酒師になり、酒が縁で人の輪が広がり、いまは全国に友達がいます。それもしっかりと話し合える友達です。酒は人と人を引き合わせるパワーを持っているようには思えませんか。」　石亭では、広田さんの情熱で選りすぐりの珍しい酒を取り揃えております。

壱の酒

純米生原酒「誠鏡・しぼりたて」竹原	青林檎を思わせる爽やかな香り、原酒でありながら軽やかで優しい印象。
純米大吟醸生原酒「蓬莱鶴・雄町」白島	林檎を思わせる華やかな香り、繊細で上品、口当たりトロリ味わいなめらか、後口はあくまでもシャープ。小さな小さな蔵で丁寧に醸された一本です。

弐の酒

特別純米「龍勢・雄町ひやおろし」竹原	一夏越えて旨味が増した秋酒「ひやおろし」。　奥深い旨味と綺麗な酸味、米の旨味がしっかりと感じられるキレ良いお酒。お燗もおすすめの食中酒。
純米吟醸瓶囲い｢華鳩・こいおまちひやおろし｣　音戸・華鳩	穏やかで、口に含むと品の良い香りとはんなりとした優しい旨味が広がります。どこかホッとする酒質は華鳩ならでは、くれぐれも飲み過ぎにはご注意を。
大吟譲　｢酒なくば｣　旭鳳・可部	生酒の爽やかな香り、ふくよかで切れよいお酒。石亭限定酒。

参の酒

純米原酒「瑞冠・自然酒」甲奴	杜氏ともろみの対話で醸されたその酒は、五年の月日を経て豊かな丸みを帯びた旨味と酸味をたくわえて目覚めました。牡蠣や肉料理、燻製、木の子料理に。
純米吟醸「沙羅双樹」白鴻・安浦	ふくよかで肉料理にも負けない力強さ、抜群に切れよいお酒。

時の酒

濁り酒原酒「老亀・濁」千代田	一見どぶろくを思わせるもろみの多さ！しかしその口当たりは淡雪がごとく繊細でクリーミー。濃厚でありながらさっぱりとした印象。美味しくてついつい飲み過ぎる危険なお酒。要注意！原酒２１度有。