石亭のお料理詳細

ご宿泊の夕餉 / 日帰りの夕餉 

 
地のものにこだわり、厳選された食材を選んでおります。繊細かつ優美な和食料理を季節の素材で調理いたします。ご夕食など、お食事だけでのご利用も大歓迎です。
 
ご宿泊のお食事は華・風・月の三つのオプションプランと一つのオーダーメイドプランをご用意。ご夕食では、三つのフルコースプランのほか、美味しいお料理と風情でおもてなしする披露宴、ハレの日（結婚記念日・還暦など）や各種宴会などのプランをご用意いたしております。
 
カウンター割烹とは一味違う「旅館ならではの石亭スタイルのお料理」をお楽しみください。

お飲みもの

美味しいお料理をさらに際立たせ、楽しくするのが、飲み物の役目！
石亭では、料理長野島とワイン・地酒のソムリエ岡田のタッグでお食事だけでなく、お飲み物も高いレベルでご提供いたしたいと努めております。お食事の前にソムリエにご相談ください。もしかしたら、送迎の運転手として最初にお会いするかもしれません。最初からペアリングコースをお頼みいただいたり、一品一品にお好きなタイプのものを合わせるご相談もいたしております。ワインセラーも気軽にお覗きくださいませ。お風呂上りにはラウンジにて地酒の唎酒もいたしております。ペアリングオプションの詳細
 

ごあいさつ　ソムリエ岡田

料理を引き立てるペアリングワインを料理長と一緒に試行錯誤しながらお選びしております。ただ、それだけに固執するのではなく、石亭という非日常のくつろげる空間と旅館というお客様との距離が近く長い時間コミニケーションが取れる良さを活かしお客様に寄り添った提案ができればと常に考えています。いろいろな種類のワインを少しずつ飲めたり新しい発見を一緒に見つける楽しみを感じて頂けれたら幸いです。

私はソムリエだけでなく送迎をさせて頂いたり、お布団をお支度させて頂いたり、お客様の側にいれる機会が多いことに感謝し有り難みを感じております。お客様が安心してワインやお酒をお選び頂くお手伝いができるよう努めて参ります。　

地物を楽しむ朝食

「夏ハイカニモ涼シキヨウニ、冬ハイカニモアタゝカナルヨウニ」とは利休の教えを受け継ぎ伝える南方録に書かれた茶の極意といわれます。とはいえ、小細工に走り、見かけを媚びて見せるのではなく・・・・・とこのあたりが極意の困難なところ。旅の安全を願い倦むことを知らない正直な心入れの朝ごはんを戴く。早朝から仕度する日々の焼きたての出し巻き玉子、時間を見計らい焚きあがる白きご飯。土地の野菜と浅利汁の味噌の香り漂う朝ごはんをご用意します。